공격수셰프 초간단 쌈장 비빔면

Name: 공격수셰프 초간단 쌈장 비빔면
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: Western
Ingredients: 메밀면 1인분; 알배추 속잎 2~3장; 양파 1/4개; 쪽파 2대; 계란 1개; 참기름 1큰술 넘치게; 진간장 2큰술; 설탕 1큰술 약하게; 쌈장 0.5큰술; 통깨 1큰술

참기름과 진간장, 쌈장을 황금 비율로 섞은 소스에 아삭한 채소를 곁들여 수란과 함께 비벼 먹는 초간단 비빔면

예상 15분 난이도 쉬움 고기/메인

주요 재료

메밀면알배추양파쪽파계란참기름진간장설탕쌈장통깨

필요한 재료 1인분

메밀면 1인분

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메밀면 알배추 양파 쪽파 계란 참기름 진간장 설탕 쌈장 통깨

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건져낸 라면 사리에 케첩, 식초, 액젓을 조합한 소스로 버무려 먹는 상큼매콤 비빔면

10분매우 쉬움면/분식

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15분매우 쉬움면/분식

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먹고 남은 참치강된장에 탱글한 라면 사리와 아삭한 콩나물, 상추를 더해 매콤 고소하게 비벼 먹는 별미 국수

10분매우 쉬움

알배추 속잎 2~3장

양파 1/4개

쪽파 2대

계란 1개

참기름 1큰술 넘치게

진간장 2큰술

설탕 1큰술 약하게

쌈장 0.5큰술

통깨 1큰술

레시피

알배추 속잎과 양파를 얇게 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
참기름 1큰술 듬뿍, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술 조금 안 되게, 쌈장 0.5큰술을 한데 섞어 비빔 소스를 만듭니다.
끓는 물에 메밀면을 넣고 약 4분 동안 삶은 뒤, 찬물에 바락바락 헹궈 물기를 완전히 털어냅니다.
면을 삶은 뜨거운 물의 불을 끄고, 고운 체에 걸러 알끈과 묽은 흰자를 제거한 계란을 넣어 잔열로 약 2분간 수란을 만듭니다. 완성된 수란은 찬물에 살짝 식혀둡니다.
믹싱볼에 물기를 뺀 면, 채 썬 배추와 양파, 송송 썬 쪽파의 절반을 넣고 준비한 소스를 부어 잘 버무려줍니다.
그릇에 비빔면을 소복하게 담고 중심에 수란을 올린 뒤, 남은 쪽파와 통깨를 곱게 갈아 뿌려 완성합니다.