주요 재료 🥩
연어우동면쌈장버터청양고추홍고추마요네즈다진 쪽파
공격수셰프 연어 쌈장 비빔 우동
쌈장에 재워 구운 고소한 연어와 탱글한 우동면을 버터의 풍미로 비벼 먹는 초간단 하이엔드 면 요리입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 요리하기 귀찮은 날 간단하지만 근사한 하이엔드 면 요리를 맛보고 싶으신 분들
- ⭐ 구운 연어의 고소함과 버터, 마요네즈의 부드러움 속에 톡 쏘는 매콤함을 함께 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 연어 필렛 2인분
- 우동면 2개
- 쌈장 1큰술
- 버터 1조각
- 청양고추 1개
- 홍고추 0.5개
- 마요네즈 적당량
- 다진 쪽파 넉넉히
- 후추 약간
레시피 🍳
- 연어는 한 입 크기로 네모지게 썰어 준비합니다.
- 썰어둔 연어에 쌈장 1큰술을 넣고 골고루 버무려준 뒤, 다른 재료를 준비할 동안 5~10분간 재워둡니다.
- 청양고추와 홍고추는 송송 썰어두고, 쪽파도 잘게 다져 고명을 준비합니다.
- 끓는 물에 우동면을 넣어 2분간 삶아낸 후, 채에 받쳐 물기를 완전히 빼둡니다.
- 팬에 버터 1조각을 넣고 부드럽게 녹인 뒤, 중불에서 쌈장에 재워둔 연어를 올립니다.
- 양념이 타지 않도록 중불을 유지하며 연어의 앞면과 뒷면을 각각 1분씩만 부드럽게 구워내 육즙을 가둡니다.
- 그릇에 삶은 우동면을 가볍게 털어 담고, 구운 연어와 팬에 남은 고소한 버터 오일을 위에 남김없이 끼얹습니다.
- 마요네즈를 지그재그로 예쁘게 뿌린 뒤 다진 쪽파, 송송 썬 고추를 올리고 후추를 뿌려 완성합니다.
- 연어를 한 입 크기로 썰어 쌈장에 5~10분간 재워둡니다.
- 고추와 쪽파를 썰고 우동면은 2분간 삶아 물기를 뺍니다.
- 팬에 버터를 녹이고 중불에서 재워둔 연어를 앞뒤로 1분씩 굽습니다.
- 그릇에 우동면을 담고 구운 연어와 남은 버터 오일을 끼얹습니다.
- 마요네즈, 쪽파, 고추, 후추를 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 연어의 얇은 부위는 두꺼운 부위보다 금방 익으므로, 팬에 약간 늦게 넣어 조리 속도를 맞춰주는 것이 좋습니다.
- 쌈장 양념은 불이 세면 겉면이 쉽게 탈 수 있으므로 반드시 중불 이하에서 부드럽게 익혀야 고소한 맛이 잘 살아납니다.
- 면을 그릇에 담을 때 가볍게 위로 들추며 꼬아 올리듯 담아주면 비주얼의 볼륨감이 살아나 더욱 먹음직스럽습니다.
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