공격수셰프 만능 김치잼
예능 '나 혼자 산다'에 등장해 대중을 사로잡은 레시피로, 새콤달콤 매콤한 감칠맛으로 모든 요리의 맛을 올려주는 만능 김치잼입니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 김치를 다룰 때 블렌더나 믹서기를 사용하면 과도한 수분이 발생하고 특유의 아작한 식감이 완전히 뭉개지므로 반드시 가위나 칼로 잘게 다져주어야 합니다.
- 설탕 대신 알룰로스를 사용하면 단맛이 부드럽고 건강에 이롭지만, 보다 클래식하고 진득하며 강렬한 맛을 원하신다면 설탕을 사용하는 것을 추천합니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 먹는 김치 요리에서 벗어나 트렌디하고 이색적인 만능 저장 소스를 만들고 싶으신 분.
- 삼겹살 구이나 바삭한 크래커, 달콤한 군고구마의 맛을 극한으로 올려줄 소스를 찾는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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