윤이련 풋마늘 김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 풋마늘대 자체가 마늘과 파의 역할을 동시에 하므로 양념에 마늘, 파, 새우젓은 절대 넣지 않아야 깔끔합니다.
• 잎과 줄기가 갈라지는 대롱 사이에 흙이 많이 끼어 있으므로 흐르는 물에 줄기를 벌려가며 꼼꼼히 씻어내야 합니다.
• 고춧가루만 사용하는 것보다 건고추를 갈아 넣으면 텁텁함이 줄어들고 산뜻한 색감과 단맛이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐파김치보다 한층 더 아삭하고 개운한 풍미의 봄철 별미를 맛보고 싶으신 분들.
• ⭐마늘을 다지거나 파를 다듬는 번거로운 과정이 없는 초간단 김치를 찾는 분들.
• ⭐삼겹살이나 수육 등 고기 요리에 곁들일 알싸하고 매콤한 겉절이를 원하시는 분들.