윤이련 김장김치 비법 양념

조리 팁 💡

• 액젓, 새우젓, 원당은 레시피 양을 한번에 다 넣지 말고 초벌간 싱겁게 한 후 최종간은 본인 입맛에 맞추세요. 액젓마다 간이 달라요.
• 양념이 짜게 된 경우, 다시물을 더 타주세요.
• 액젓, 새우젓의 비율은 정해진게 없습니다. 반죽농도에 따라 액체젓을 쓸지, 고체젓을 쓸지 본인이 가감하세요. 액젓은 감칠맛, 새우젓은 깔끔하고 시원한 맛입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐절임배추 20kg 이상에 쓸 대용량 김장 양념을 준비하는 분들.
• ⭐액젓과 새우젓의 비율을 입맛에 맞춰 조절하고 싶은 분들.
• ⭐해물과 채소로 우린 육수를 활용해 감칠맛을 내고 싶은 분들.