공격수셰프 장어 들기름 파스타
비린내를 완벽히 잡은 노릇한 장어구이에 생강과 들기름의 고소함이 어우러진 최고의 보양 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 장어 표면의 미끈거리는 점액질을 뜨거운 물로 살짝 익혀 긁어내는 과정이 비린내를 잡는 가장 중요한 핵심 팁입니다.
- 간장 양념 소스를 넣을 때는 불을 꺼야 양념이 타지 않고 잔열만으로 부드럽게 윤기 나는 코팅을 만들 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 색다르고 고급스러운 보양식 면 요리를 직접 만들어보고 싶으신 분들.
- 장어의 비린내 없이 깔끔하고 담백한 구이를 맛보고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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