주요 재료 🥩
차돌박이묵은지올리브오일마늘페퍼론치노파스타면참소스깻잎탈피들깨가루들기름
뚝딱이형 묵은지들기름파스타
묵은지·파스타면·깻잎을 매콤한 고추 양념에 볶거나 비벼 개운하게 즐기는 묵은지들기름파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 묵은지들기름파스타 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 묵은지와 파스타면 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 차돌박이 : 200g
- 소금 : 2g
- 후추 : 1g
- 묵은지 : 200g
- 올리브유 : 100ml
- 마늘 : 50g
- 페퍼론치노 : 1g
- 파스타면 : 150g
- 참소스 : 50ml
- 맛소금 : 0.3숟가락
- 깻잎 : 10g
- 탈피들깨가루 : 1.5숟가락
- 들기름 : 50ml
- 크러쉬드페퍼
레시피 🍳
- 팬에 아래의 재료를 넣고 굽는다. 차돌박이 200g 소금 2g 후추 1g.
- 고기가 익으면 고기는 건져주고 고기를 굽던 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다. 깨끗하게 씻은 묵은지 200g.
- 김치가 노릇노릇해지면 잠시 건져두고 김치를 볶던 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다. 올리브유 100ml 마늘 50g 페퍼론치노 1g.
- 마늘의 향이 어느정도 나오면 아래의 재료를 넣고 섞는다. 삶은 파스타면 150g 면수 3숟가락 참소스 50ml 볶은 묵은지 맛소금 0.3숟가락 깻잎 10g 탈피들깨가루 1.5숟가락.
- 들기름 50ml 를 둘러준 다음 한 번 더 섞어준다. 들기름 50ml.
- 아래의 재료들과 함께 플레이팅 해주면 완성! 크러쉬드페퍼.
- 면이나 떡을 준비하고 양념을 맞춘다.
- 주재료를 익힌 뒤 면과 함께 섞거나 끓인다.
- 농도와 간을 확인하고 바로 담아낸다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.