상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒1인분파겔리 면 1인분새우 적당량다진 마늘 2큰술다진 생강 1큰술고추장 3큰술생크림 약간치킨스탁 약간쪽파 약간파마산 치즈 약간면수 자작하게레시피 🍳끓는 물에 소금을 넣고 파겔리 면을 14분간 삶아줍니다.새우는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다.팬에 오일을 두르지 않고 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술을 넣어 은은한 불에서 달달 볶아줍니다.마늘과 생강 향이 올라오면 고추장 3큰술을 넣고 함께 달달 볶아 고추장 소스 베이스를 만듭니다.삶아진 파겔리 면과 썰어둔 새우를 팬에 넣고 소스가 잘 코팅되도록 살짝 볶아 면을 긴장시킵니다.면수를 자작하게 부어 고추장 소스가 면 속까지 잘 배어들도록 조리합니다.국물이 자작해지면 생크림을 부어 부드러운 로제 빛깔이 나도록 농도를 맞추고 치킨스탁으로 간을 더합니다.불을 끄고 송송 썬 쪽파와 파마산 치즈 가루를 넣어 잔열로 골고루 버무려 완성합니다.파겔리 면을 삶고 새우를 손질합니다.팬에 다진 마늘, 다진 생강, 고추장을 순서대로 넣어 볶습니다.면과 새우를 넣고 볶다가 면수를 부어 소스를 졸입니다.생크림과 치킨스탁으로 농도와 간을 맞춘 뒤 쪽파와 치즈를 얹어 마무리합니다.조리 팁 💡면과 고추장 베이스를 먼저 한번 볶아주면 면이 쉽게 불지 않고 훨씬 꼬들꼬들한 식감을 유지할 수 있습니다.이탈리안 스타일과 달리 올리브유를 과하게 쓰지 않아야 고추장 본연의 깔끔하고 매콤한 맛이 잘 살아납니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐색다르고 매콤한 K-파스타 레시피를 시도해보고 싶은 분들.⭐꾸덕하고 부드러운 로제 느낌의 소스를 좋아하시는 분들.
