주요 재료 🥩
파스타면마늘양파냉동 새우우유고추장토마토 스파게티 소스
자취요리신 쉬림프 고추장 크림 파스타
생크림 없이 우유와 토마토 소스에 고추장을 더해 느끼함 없이 꾸덕하고 매콤한 새우 크림 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 생크림의 무겁고 느끼한 맛을 좋아하지 않고 깔끔한 매운맛을 선호하는 분들
- ⭐ 집에서 파스타 소스 조합만으로 간편하게 레스토랑 스타일의 이색 요리를 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 파스타 면 1인분
- 다진 마늘 1큰술
- 양파 0.5개
- 냉동 새우 한 가득
- 우유 1컵
- 고추장 1큰술
- 토마토 스파게티 소스 4큰술
- 소금 약간
- 식용유 적당량
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간
레시피 🍳
- 냄비에 물을 넉넉히 끓여 소금을 조금 넣어주고, 파스타 면을 취향에 맞는 식감이 되도록 삶아 건져둡니다.
- 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러준 뒤, 다진 마늘 1큰술과 아삭함을 살려 큼직하게 깍둑썬 양파 반 개를 넣어줍니다.
- 여기에 해동한 냉동 새우를 가득 넣어주고 전체적으로 재료들이 노릇한 갈색빛을 띨 때까지 골고루 볶아줍니다.
- 우유 1컵을 붓고 고추장 1큰술, 토마토 스파게티 소스 4큰술을 넣어 소스가 주황빛 크림색이 되도록 뭉침 없이 잘 풀어줍니다.
- 소스가 보글보글 끓어오르면 미리 삶아서 건져두었던 파스타 면을 넣고 소스가 면에 겉돌지 않게 잘 저어주며 1~2분간 더 조립니다.
- 면을 먼저 그릇에 보기 좋게 담아준 뒤 꾸덕한 고추장 크림 소스와 새우를 위에 곁들이고 후추와 파슬리를 뿌려 완성합니다.
- 파스타 면을 끓는 물에 소금을 넣고 알맞게 삶아 따로 건져둡니다.
- 팬에 식용유를 두른 뒤 마늘, 양파, 냉동 새우를 갈색빛이 나도록 노릇하게 볶습니다.
- 우유, 고추장, 토마토 소스를 섞어 소스를 끓이고 면을 넣어 꾸덕하게 조려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 양파는 얇게 채 써는 것보다 크게 깍둑썰기를 해주어야 조리 후에도 아삭아삭한 씹는 맛이 살아납니다.
- 고추장의 매콤함이 크림의 느끼함을 확실하게 잡아주므로 깎지 말고 듬뿍 1큰술을 넣어주는 것이 정석입니다.
- 조리 중 소스가 너무 뻑뻑하게 졸아들었다면 파스타 삶은 면수를 한두 스푼 추가해 농도를 부드럽게 맞춰주세요.
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