주요 재료 🥩
양념갈비파스타 면마늘마늘종애호박생크림레드페퍼 딥소스
공격수셰프 갈비 크림 파스타
시판 양념갈비의 풍미와 매콤한 레드페퍼 소스를 부드러운 생크림에 녹여내어 깊은 감칠맛을 내는 퓨전 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 명절이나 외식 후 남은 양념갈비를 색다르고 고급스러운 특별식으로 변형해 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 일반 크림 파스타의 느끼함을 잡아주는 매콤 달콤하면서도 고소한 이색 파스타를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 양념갈비 3대
- 파스타 면 1인분
- 마늘 1알
- 마늘종 약간
- 애호박 약간
- 생크림 1컵
- 레드페퍼 딥소스 2큰술
- 갈비 양념장 약간
- 식용유 약간
레시피 🍳
- 중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 양념갈비를 올려 앞뒤로 부드럽게 구운 뒤 꺼내어 큼직하게 썰어둡니다.
- 갈비를 구워낸 팬에 오일을 약간 보충하고 편 썬 마늘을 넣어 은은하게 볶아 향을 냅니다.
- 얇게 썬 애호박과 한입 크기로 썬 마늘종을 팬에 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.
- 생크림 1컵을 붓고 끓이다가 남은 갈비 양념장과 레드페퍼 딥소스를 입맛에 맞게 조절하여 넣으며 간을 맞춥니다.
- 소스가 한소끔 끓어오르면 미리 삶아둔 파스타 면을 넣고 소스가 잘 배어들도록 저어가며 농도를 냅니다.
- 그릇에 소스와 면을 담고, 그 위에 썰어둔 갈비 구이를 푸짐하게 얹어 마무리합니다.
- 팬에 양념갈비를 부드럽게 구워 한입 크기로 썰어둡니다.
- 갈비를 구운 팬에 마늘, 애호박, 마늘종을 넣어 볶습니다.
- 생크림과 레드페퍼 소스, 갈비 양념을 붓고 소스를 끓입니다.
- 삶은 파스타 면을 넣어 졸인 뒤 구운 갈비를 고명으로 얹어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 갈비를 구울 때 팬 바닥에 눌어붙은 양념은 탄 것이 아니라 감칠맛의 정수이므로 닦아내지 말고 생크림을 부어 그대로 녹여내세요.
- 매콤한 맛을 선호한다면 마지막에 청양고추를 송송 썰어 넣어 깔끔한 매운맛을 더해주는 것도 좋습니다.
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