공격수셰프 생 트러플 페투치네 파스타
세계 3대 진미인 생 블랙 트러플의 고급스러운 풍미를 가득 담은 정통 버터 베이스 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 생 트러플은 트러플 오일처럼 강한 인공 향이 아니라 은은하고 복합적인 향이 나므로 다른 강한 향신료는 최소화하는 것이 좋습니다.
- 트러플을 너무 얇게만 갈면 식감이 살지 않으니, 소스에는 약간 굵게 다져 넣고 고명으로는 슬라이스하여 식감과 향을 모두 잡으세요.
- 파스타의 농도는 면수의 전분기와 치즈가 만나 흐르지 않고 면에 착 달라붙는 상태가 이상적입니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날 집에서 하이엔드 레스토랑의 맛을 재현하고 싶은 분.
- 생 트러플을 선물 받거나 구입해 제대로 활용해보고 싶은 파스타 애호가.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
