레이먼킴 북미식 페투치니 알프레도 파스타
풍부한 버터와 헤비 크림, 파르미지아노 레지아노 치즈를 녹여 극강의 부드러움과 진한 감칠맛을 내는 정통 북미식 알프레도 파스타
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 마늘은 높은 열에서 쉽게 타서 소스 색을 해칠 수 있으므로 중약불에서 부드럽게 볶아주어야 합니다.
- 치즈를 넣을 때는 반드시 불을 꺼야 치즈가 뭉치거나 타지 않고 크림 소스에 부드럽게 용해됩니다.
- 시판 파마산 가루는 전분이 포함되어 농도가 급격히 뻑뻑해질 수 있으므로, 가급적 전분이 없는 통치즈를 직접 갈아서 사용하는 것을 추천합니다.
이런 분들에게 추천
- 기존의 베이컨 까르보나라와는 색다른 깊고 진한 크림 파스타를 맛보고 싶은 분들.
- 집에서 간단하게 패밀리 레스토랑 스타일의 양식 메뉴를 재현하고 싶은 분들.
- 와인과 곁들이기 좋은 꾸덕하고 고소한 치즈 풍미의 요리를 찾는 분들.
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