예상 45분난이도 보통고기/메인프렌치 어니언 스프 모음주요 재료 🥩양파버터식용유시판 사골곰탕 육수월계수 잎통후추파마산 치즈 테두리팽이버섯마늘 바게트피자 치즈간장피시소스소금파슬리 가루태그 🏷️이색요리페어링크리미함
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분양파 3개버터 20g식용유 2바퀴시판 사골곰탕 육수(500g) 2봉월계수 잎 2장통후추 15알파마산 치즈 테두리 약간팽이버섯 1/2봉마늘 바게트 3~4조각피자 치즈 넉넉히간장 1큰술피시소스(또는 액젓) 1큰술소금 약간파슬리 가루 약간레시피 🍳양파는 결 반대 방향으로 일정하고 얇게 채 썰어 준비합니다.냄비에 사골곰탕 육수 2봉을 붓고 월계수 잎 2장, 통후추 15알, 파마산 치즈 테두리를 넣어 따뜻하게 끓이며 향을 우려냅니다.달군 팬에 식용유를 두르고 버터와 채 썬 양파를 넣어 센 불에서 볶기 시작합니다.양파의 숨이 죽으면 불을 줄여 진한 갈색빛이 날 때까지 타지 않게 정성껏 카라멜라이징합니다.양파가 충분히 볶아지면 결대로 찢은 팽이버섯을 넣어 함께 볶아 식감을 더합니다.우려둔 따뜻한 사골 육수를 볶은 양파 팬에 채로 걸러 붓고 한소끔 바글바글 끓입니다.간장 1큰술, 피시소스 1큰술을 넣어 감칠맛을 내고 모자란 간은 소금으로 맞춥니다.오븐 용기에 스프를 넉넉히 담고 그 위에 마늘 바게트와 피자 치즈를 듬뿍 올립니다.230도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에서 치즈가 노릇노릇해질 때까지 구운 후 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.양파를 채 썰고 사골 육수에 월계수 잎과 후추를 넣어 데웁니다.팬에 버터를 두르고 양파가 진한 갈색이 될 때까지 오랫동안 볶습니다.팽이버섯과 우려낸 사골 육수를 부어 한소끔 끓인 뒤 간장과 피시소스로 간을 합니다.그릇에 스프를 담고 바게트와 치즈를 올려 오븐에서 노릇하게 구워냅니다.조리 팁 💡양파를 볶을 때 진한 갈색이 될 때까지 충분히 볶아야 특유의 깊은 단맛과 풍미가 살아납니다.사골 육수를 끓일 때 파마산 치즈의 딱딱한 테두리 부위를 넣으면 육수의 감칠맛이 극대화됩니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐깊고 진한 프랑스식 스프를 집에서 즐기고 싶으신 분들.⭐와인이나 술을 마신 후 이색적인 해장 요리를 찾는 분들.
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