공격수셰프 프렌치 어니언 스프
양파를 극강으로 카라멜라이징하여 깊은 단맛을 내고 고소한 치즈를 듬뿍 얹은 프랑스식 해장 스프입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양파를 볶을 때 진한 갈색이 될 때까지 충분히 볶아야 특유의 깊은 단맛과 풍미가 살아납니다.
- 사골 육수를 끓일 때 파마산 치즈의 딱딱한 테두리 부위를 넣으면 육수의 감칠맛이 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 깊고 진한 프랑스식 스프를 집에서 즐기고 싶으신 분들.
- 와인이나 술을 마신 후 이색적인 해장 요리를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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