자취요리신 사리곰탕 어니언 스프
오래 볶아 캐러멜라이징한 양파와 사리곰탕 스프를 활용하여 방구석에서 즐기는 프랑스식 어니언 스프
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 양파를 얇게 썰수록 볶는 시간이 단축되므로 가능한 정교하게 채 써는 것이 핵심입니다.
- 프렌치 어니언 스프의 깊은 풍미는 양파의 수분을 완전히 날리고 갈색이 될 때까지 볶는 과정에서 나옵니다.
- 치즈를 녹일 때 토치가 있다면 윗면을 살짝 구워 불맛을 내도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 레스토랑 스타일의 프렌치 어니언 스프 풍미를 느껴보고 싶은 분들.
- 양파 뻥튀기 처리가 필요하거나 와인과 곁들일 이색 안주를 찾는 분들.
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