공격수셰프 초간단 갈비찜
핏물을 뺀 소갈비에 참외 속 과즙을 걸러 넣어 천연의 향긋한 단맛을 내고 복잡한 과정 없이 한 번에 푹 끓여내는 초간단 갈비찜입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 일반적으로 갈비찜에 배나 양파를 갈아 넣지만, 참외 속을 활용하면 훨씬 깔끔하면서도 특유의 향긋함이 더해져 고기의 잡내를 잡아줍니다.
- 초간단 버전이므로 무와 고구마의 모서리를 둥글게 깎아내는 정석적인 과정을 생략하고 큼직하고 투박하게 썰어 넣어도 국물 농도가 잘 맞고 맛있게 조리됩니다.
- 갈비찜을 다 먹고 남은 진한 양념 국물에 햇반을 볶아 먹거나 라면 사리를 삶아 비벼 먹으면 훌륭한 마무리가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 복잡하고 손이 많이 가는 정통 갈비찜 조리 과정이 부담스러웠던 요리 초보자분들.
- 이색적인 천연 과일 과즙을 활용해 실패 없이 부드럽고 달콤한 갈비찜을 완성하고 싶은 분들.
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