공격수셰프 특제 커피 소스 늑간살 구이
달콤한 시판 라떼 커피와 짭조름한 새우젓으로 풍미를 극대화한 소고기 늑간살 스테이크
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 소고기는 양면을 다 오래 구우면 질겨지므로, 한쪽 면만 강하게 시어링하고 반대쪽은 가볍게 익혀야 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 돌판이나 철판을 사용해 플레이팅하면 소스가 자연스럽게 졸아들면서 먹는 내내 더 진한 농도와 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 새우젓은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 커피의 단맛과 새우젓의 짭조름함이 황금 비율을 이루도록 간을 조절하세요.
이런 분들에게 추천
- 와인이나 맥주와 곁들일 특별한 홈파티용 고기 요리를 찾으시는 분.
- 간단한 재료로 고급 레스토랑 스타일의 깊은 스테이크 소스 맛을 내고 싶으신 분.
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