김대석 삼겹살 구이
비계에 칼집을 내고 팬의 기름을 덜어내며 바삭하게 굽는 삼겹살
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 비계 부분에만 칼집을 넣어 고기가 심하게 오그라드는 것을 줄입니다.
- 팬에 기름이 많이 고이면 식빵 조각이나 키친타월로 조심스럽게 흡수해 제거합니다.
- 삼겹살은 1cm 안팎으로 일정하게 썰어 속까지 고르게 익힙니다.
이런 분들에게 추천
- 삼겹살을 구울 때 사방으로 튀는 기름과 느끼함이 고민이셨던 분들.
- 집에서도 고깃집 삼겹살처럼 겉바속촉한 식감을 재현하고 싶은 분들.
- 간단한 도구와 팁만으로 삼겹살의 맛을 한 단계 업그레이드하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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