주요 재료 🥩
손질 오징어버터라면 스프마요네즈쌈장청양고추쪽파
공격수셰프 숯불 라면스프 오징어구이
딱 10초 데친 부드러운 오징어에 버터와 라면 스프를 입혀 숯불 향을 가득 입힌 캠핑 안주 레시피
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 캠핑장에서 복잡한 과정 없이 간단한 재료로 압도적인 맛의 안주를 만들고 싶은 분들
- ⭐ 버터의 고소함과 라면 스프의 매콤달콤한 감칠맛, 불향의 조화를 즐기고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 손질 오징어 2마리
- 버터 1큰술 (약 15g)
- 라면 스프 1/2~1봉지 (취향껏 조절)
- 마요네즈 5큰술
- 쌈장 1큰술
- 청양고추 1개
- 쪽파 2대
레시피 🍳
- 물이 끓으면 손질된 오징어를 넣고 딱 10초간만 아주 짧게 데쳐서 재빨리 건져냅니다.
- 데쳐낸 오징어를 볼에 담고, 뜨거운 잔열이 남아있을 때 차가운 버터를 넣어 골고루 버무려 녹입니다.
- 버터 코팅이 된 오징어 위에 라면 스프를 반 봉지에서 한 봉지 가량 넣고 양념이 잘 배도록 다시 한번 버무립니다.
- 달궈진 숯불 석쇠 위에 양념한 오징어를 올립니다.
- 스프 양념이 타지 않도록 자주 뒤집어가며 약 5분 동안 숯불 향을 골고루 입혀가며 노릇하게 굽습니다.
- 소스 그릇에 마요네즈 5큰술, 쌈장 1큰술을 넣고 송송 썬 청양고추와 다진 쪽파를 가득 넣어 특제 디핑 소스를 만듭니다.
- 잘 구워진 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어 특제 소스와 함께 곁들여 냅니다.
- 오징어를 끓는 물에 10초간 데친 뒤 뜨거울 때 버터를 넣어 코팅합니다.
- 라면 스프를 가해 버무린 뒤 숯불 석쇠 위에서 5분간 뒤집어가며 구워냅니다.
- 마요네즈, 쌈장, 청양고추, 쪽파를 섞어 소스를 만들어 곁들입니다.
조리 팁 💡
- 오징어를 10초 이상 오래 데치면 수분이 과하게 빠져나가 질겨지므로 시간을 엄수해야 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
- 숯불 위에서는 양념 때문에 쉽게 탈 수 있으니 석쇠를 자주 움직이거나 오징어를 끊임없이 뒤집어주며 구워야 합니다.
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