임성근 수제 라면스프 순두부라면
시판 가공 스프 없이 고추가루와 치킨스톡 등으로 직접 배합한 수제 마법 비법 가루로 끓여내는 깊고 진한 순두부라면
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 수제 스프의 비율은 실패 확률을 줄이기 위해 숟가락 계량보다는 저울로 정확하게 그람(g) 수를 맞추는 것이 좋습니다.
- 완성된 비법 수제 스프는 라면뿐만 아니라 얼큰한 찌개, 탕, 국물 요리 베이스로 다양하게 활용할 수 있습니다.
- 순두부는 수분이 많아 국물을 싱겁게 만들 수 있으므로 스프를 약간 간간하게 맞추거나 마지막에 간을 체크하세요.
이런 분들에게 추천
- 인공적인 시판 라면 스프 맛에 질려 깊은 감칠맛을 원하시는 분.
- 캠핑이나 집에서 짜릿하게 얼큰한 전문점식 해장 요리를 즐기고 싶으신 분.
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