자취요리신 골뱅이 냉간짬뽕
매콤한 간짬뽕 소스 베이스의 시원한 살얼음 육수에 쫄깃한 골뱅이 파무침을 얹어 먹는 여름 별미 국수
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 차가운 육수에 들어가면 면발이 쪼그라들며 딱딱해지므로 봉지 조리법보다 1~2분 더 푹 끓여야 부드럽고 쫄깃합니다.
- 골뱅이 통조림 국물 자체에 깊은 감칠맛이 배어 있어 버리지 말고 육수 베이스로 꼭 사용해야 맛이 깊어집니다.
- 콩나물이나 숙주를 곁들이면 냉짬뽕의 아삭한 식감이 극대화되어 훨씬 맛이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 더운 여름날 매콤하고 시원한 별미 면요리로 스트레스를 날리고 싶은 분들.
- 집에서 간단하고 퀄리티 높은 소주나 맥주 안주를 뚝딱 만들고 싶은 분들.
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