주요 재료 🥩
두부삼겹살양파라면사리대파된장고추장진간장고춧가루마늘
자취요리신 두부전골
된장, 고추장, 간장 세 가지 장으로 깊은 맛을 내고 삼겹살과 라면사리를 더해 푸짐하게 즐기는 얼큰 두부전골
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 비 오는 날 따끈하고 푸짐한 전골 요리가 생각나는 분들
- ⭐ 집에 있는 기본 양념류로 실패 없는 깊은 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 단단한 두부 1모
- 삼겹살 적당량
- 양파 0.5개
- 라면사리 1개
- 대파 초록 부분 약간
- 된장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 적당량
- 후추 약간
레시피 🍳
- 단단한 두부 1모를 먹기 좋은 크기로 썰어 전골 냄비 바닥에 고르게 깝니다.
- 양파 반 개를 굵게 썰어 두부 위에 올린 뒤, 삼겹살을 먹을 만큼 넉넉하게 얹어줍니다.
- 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 후추를 톡톡 뿌립니다.
- 재료가 자작하게 잠길 정도로 물을 부은 뒤 양념장을 잘 풀어가며 한소끔 푹 끓입니다.
- 국물이 끓어오르면 라면사리와 대파의 초록색 부분을 넣고 면이 풀릴 때까지 한 번 더 끓여 완성합니다.
- 두부와 양파를 썰어 냄비에 깔고 삼겹살을 넉넉히 올립니다.
- 된장, 고추장, 진간장 등 양념 재료와 물을 넣어 함께 끓입니다.
- 라면사리와 대파를 넣고 면이 익을 때까지 한 번 더 끓여 완성합니다.
조리 팁 💡
- 된장, 고추장, 간장의 삼대장 조합이 들어가므로 별도의 육수 없이도 깊은 감칠맛이 납니다.
- 끓이면서 국물 맛을 보고 싱겁다면 더 졸여주고, 짜다면 물을 추가로 부어 간을 맞춤니다.
- 라면사리 대신 우동사리나 당면사리를 취향껏 넣어 드셔도 아주 잘 어울립니다.
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