주요 재료 🥩
돼지고기 앞다리살양파대파당면굴소스진간장갈아만든배마늘
자취요리신 초간단 불고기 전골
시판 배 음료를 활용해 고기를 연하게 만들고 믹서기 없이 감칠맛 나는 국물을 완성하는 초간단 불고기 전골
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 재료를 믹서기에 갈거나 육수를 내는 복잡한 전골 과정이 귀찮으신 분들
- ⭐ 달콤 짭조름한 뚝배기 불고기 스타일의 당면 전골을 선호하시는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 불고기용 돼지고기 앞다리살 200g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 물에 불린 당면 1줌
- 굴소스 2큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 갈아만든배 음료 1컵
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
레시피 🍳
- 볼에 얇게 썬 불고기용 돼지고기 앞다리살 200g을 담고 굴소스 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 후추를 듬뿍 뿌립니다.
- 시판 갈아만든배 음료 1컵을 자작하게 부어준 뒤 양념과 고기가 겉돌지 않게 골고루 조물조물 섞어 재워둡니다.
- 전골용 팬이나 냄비 바닥에 채 썬 양파 반 개를 넓게 깔고 어슷 썬 대파 1대를 그 위에 올려줍니다.
- 찬물에 미리 충분히 불려두었던 당면 한 줌과 양념에 재워둔 돼지고기를 국물까지 남김없이 채소 위에 얹어줍니다.
- 다진 마늘 1큰술과 물 반 컵을 추가로 자작하게 부어 가볍게 섞어줍니다.
- 불을 약불로 켠 상태에서 돼지고기가 뭉치지 않도록 조리도구로 잘 풀어가며 고기가 완전히 익을 때까지 보글보글 끓여줍니다.
- 돼지고기에 간장, 굴소스, 설탕, 후추, 갈아만든배 음료를 넣어 조물조물 양념합니다.
- 냄비에 양파, 대파, 불린 당면을 깔고 양념한 고기와 다진 마늘, 물 반 컵을 붓습니다.
- 약불에서 고기가 뭉치지 않게 풀며 완전히 익을 때까지 은은하게 끓입니다.
조리 팁 💡
- 얇은 앞다리살은 끓으면서 서로 뭉치기 쉬우므로 조리 시 젓가락으로 꼼꼼히 풀어가며 익히고 덩어리가 크면 가위로 잘라줍니다.
- 당면은 조리하기 최소 30분 전 찬물에 담가두어야 전골 국물을 과도하게 빨아들이지 않아 국물이 넉넉하게 유지됩니다.
- 강불에서 끓이면 고기가 질겨지고 국물만 졸아들 수 있으니 꼭 약불에서 채수가 부드럽게 우러나오도록 끓여야 합니다.
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