자취요리신 고깃집 폭탄 계란찜
고깃집에서 보던 뚝배기 위로 소복하게 부풀어 오른 몽글몽글하고 촉촉한 폭탄 계란찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 바닥에 탄내가 나지 않도록 계란이 뭉치기 시작할 때 뚝배기 가장자리와 바닥을 쉬지 않고 긁어주어야 합니다.
- 부풀어 오르게 하려면 열기를 가둘 수 있는 오목한 형태의 뚜껑이 필수적입니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 고깃집 특유의 화려하게 부푼 계란찜을 성공하고 싶은 분들.
- 부드럽고 촉촉한 뚝배기 계란찜을 선호하시는 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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