신동민 폭탄 냄비 계란찜
계란과 물의 황금 비율로 몽글몽글하게 부풀려 부드러움을 살린 계란찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 계란과 물의 비율을 3대 1로 맞추는 것이 너무 단단하지도 묽지도 않은 최적의 부드러운 식감을 완성하는 비법입니다.
- 바닥이 쉽게 탈 수 있으므로 계란물이 뭉치기 시작할 때 냄비 주변과 바닥을 꼼꼼히 저어주어야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 뚝배기나 냄비 위로 뿜어져 나오는 풍성한 폭탄 계란찜을 성공하고 싶으신 분.
- 아이들 반찬이나 매콤한 음식에 곁들일 자극 없는 부드러운 메뉴를 원하시는 분.
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