뚝딱이형 고깃집 콩나물 파절이
데친 콩나물과 알싸한 파채에 감칠맛 가득한 양념을 버무려 고기의 느끼함을 잡아주는 고깃집 스타일 겉절이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념에 조미료인 소고기 다시다와 맛소금을 아주 소량 넣어주는 것이 밖에서 사 먹는 고깃집 특유의 감칠맛을 내는 비결입니다.
- 더 강하고 깔끔한 새콤매콤한 풍미를 원한다면 일반 식초 대신 타바스코 소스를 매치하는 것을 추천합니다.
이런 분들에게 추천
- 삼겹살이나 소고기 구이를 먹을 때 새콤하고 아삭한 파절이가 필수이신 분들.
- 고깃집에서 나오는 입에 착 감기는 무침 소스의 황금 비율이 궁금했던 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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