자취요리신 라면 츠케멘

Name: 자취요리신 라면 츠케멘
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 사골 라면 1봉지 (면, 분말스프, 건더기); 참치캔 1캔; 삼겹살 100g; 대파 흰 부분 1대; 진간장 1큰술; 굴소스 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 전분가루 1/2큰술; 물 1컵 반; 김 약간; 반숙 계란 1개

사골 라면과 참치캔을 활용하여 전문점 수준의 진한 생선 감칠맛 소스를 재현한 야매 일식 면요리

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 일식 전문 츠케멘의 독특한 풍미를 집에서 라면 한 봉지로 저렴하게 느껴보고 싶으신 분
⭐ 항상 먹던 국물 라면이나 비빔면 대신 완전히 새로운 스타일의 인스턴트 요리를 원하는 분

예상 15분 난이도 쉬움 면/분식

주요 재료 🥩

사골라면참치캔진간장굴소스마늘전분가루삼겹살대파김달걀

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상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒1인분

사골 라면 1봉지 (면, 분말스프, 건더기)
참치캔 1캔
삼겹살 100g
대파 흰 부분 1대
진간장 1큰술
굴소스 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
전분가루 1/2큰술
물 1컵 반
김 약간
반숙 계란 1개

레시피 🍳

볼에 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 라면 건더기스프 전체, 분말스프 절반, 전분가루 1/2큰술, 물 1컵 반을 부어줍니다.
가루와 소스가 뭉치지 않도록 골고루 잘 저어서 츠케멘 양념 베이스(타레)를 만듭니다.
삼겹살 100g과 대파 흰 부분을 씹히는 맛이 있게 잘게 썰어 준비합니다.
팬에 참치캔의 기름과 살코기를 남김없이 모조리 부어준 뒤, 썰어둔 삼겹살과 대파를 함께 올립니다.
강한 불에서 참치 살코기 덩어리를 주방도구로 막 으깨가며 재료들이 바짝 탈 때까지 충분히 볶아줍니다.
전체적으로 수분기가 완전히 날아가고 진한 갈색빛을 띠면 미리 섞어둔 양념 소스를 전부 부어줍니다.
전분가루가 섞여 있으므로 벋지 않도록 살살 저어주며 소스가 꾸덕해질 때까지 한소끔 끓여 츠케지루(소스)를 완성합니다.
끓는 물에 라면 면사리를 삶아낸 뒤 찬물에 헹구어 전분기를 빼고 물기를 완전히 털어냅니다.
그릇에 면을 담고 고명으로 김과 반숙 계란을 곁들인 후, 완성된 꾸덕한 참치 사골 소스에 면을 푹 찍어서 먹습니다.