자취요리신 목살 청경채 덮밥
갈색빛으로 노릇하게 구운 두툼한 목살과 고소한 통마늘에 아삭한 청경채를 중화풍 소스로 볶아 올린 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 목살은 마이야르 반응이 충분히 일어나도록 노릇함을 넘어 갈색빛이 진하게 돌 때까지 구워야 풍미가 깊어집니다.
- 청경채는 오래 볶으면 물이 생기고 아삭한 식감이 사라지므로 소스를 넣은 뒤 강불에서 단시간에 볶아 마무리를 지어야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 매일 먹는 제육덮밥 대신 굴소스 향이 솔솔 나는 이색적인 고기 덮밥을 즐기고 싶은 분들.
- 아삭한 청경채의 식감과 통마늘의 알싸하고 고소한 맛의 조합을 선호하는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
