여경래 청경채 마늘볶음
라면보다 빠르게 완성하는 아삭한 식감과 깊은 마늘 향의 중식당 인기 채소 반찬 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 청경채의 숨이 완전히 죽어버리면 특유의 아삭한 매력이 사라지므로 센 불에서 순식간에 휘리릭 볶아내는 기술이 핵심입니다.
- 가정용 화력이 약해 채소 숨을 조금 더 빨리 죽이고 싶다면, 조리 중간에 뜨거운 물을 아주 살짝만 넣어주면 조절이 훨씬 부드러워집니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간단하고 빠르게 중식당 스타일의 고급 채소 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 조리 시간이 거의 들지 않으면서도 담백하고 건강한 밥반찬을 찾으시는 분들.
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