주요 재료 🥩
참치캔두부양파대파청양고추
뚝딱이형 고추참치 두부조림
참치캔 한 통에 매콤한 양념을 더해 두부 위에 얹어 전자레인지로 8분 돌려 만드는 최강 밥도둑
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 일반 두부조림의 복잡한 양념 졸이기 과정을 전자레인지 하나로 생략하고 싶으신 분들
- ⭐ 집에 남는 참치캔과 두부 한 모로 감칠맛 폭발하는 찌개 겸 조림 반찬을 뚝딱 만들고 싶으신 분들
- ⭐ 밥 위에 슥슥 비벼 먹기 좋은 매콤하고 묵직한 참치 양념 베이스 요리를 선호하시는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 참치 큰 캔 1통(기름 포함)
- 두부 1모
- 양파 1/2개
- 다진 대파 약간
- 다진 청양고추 약간
- 고춧가루 적당량
- 설탕 적당량
- 진간장 적당량
- 다진 마늘 적당량
- 소고기 다시다 약간
- 참기름 적당량
레시피 🍳
- 볼에 참치캔 속 기름을 따로 버리지 않고 내용물 전체를 통째로 다 부어 담아줍니다.
- 참치 살코기에 다진 대파, 다진 청양고추, 고춧가루, 설탕, 진간장, 다진 마늘, 감칠맛을 위한 소고기 다시다 약간, 참기름을 넣고 비벼 수제 고추참치를 만듭니다.
- 전자레인지 전용 조리 용기 바닥에 얇게 채 썬 양파를 수분이 나오도록 고르게 깔아줍니다.
- 양파 베드 위에 한입 크기로 두툼하고 도톰하게 썬 두부를 겹치지 않게 나란히 정렬하여 올려줍니다.
- 두부 윗면에 미리 섞어둔 수제 고추참치 양념장을 아낌없이 넉넉하게 뒤덮듯 쌓아 올립니다.
- 용기의 전용 뚜껑을 빈틈없이 꽉 닫지 않고, 수증기가 배출될 수 있게 살짝 비스듬히 걸쳐 얹어줍니다.
- 그대로 전자레인지에 넣고 8분간 가열하여 소스가 두부에 자작하게 스며들도록 졸여 완성합니다.
- 참치캔 기름까지 모두 담은 뒤 대파, 청양고추, 고춧가루, 다시다, 마늘, 간장 등을 섞어 매콤한 고추참치 소스를 만듭니다.
- 전자레인지 용기에 양파를 깔고 썬 두부를 올린 뒤 그 위에 고추참치 소스를 가득 얹어줍니다.
- 뚜껑을 살짝 비스듬히 걸쳐 덮고 전자레인지에서 8분간 졸여내어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 어린아이들과 함께 먹을 삼삼한 가정식 반찬으로 조리할 때는 참치 양념 배합 시 매운 청양고추를 제외하고 조리하시면 자극적이지 않고 좋습니다.
- 가열 중 수분이 과도하게 증발하면 두부가 뻑뻑하고 건조해지므로 반드시 전자레인지 전용 덮개나 뚜껑을 살짝 열린 상태로 덮어 촉촉한 스팀 효과를 유지해 주어야 합니다.