자취요리신 설탕 코팅 어묵구이
어묵을 바삭하게 구워낸 뒤 설탕으로 달콤하게 코팅하여 분식집 튀김 맛을 내는 초간단 맥주 안주
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 연육 함량이 높은 두툼한 어묵을 사용해야 구웠을 때 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 잘 살아납니다.
- 어묵은 살짝 태운다는 느낌으로 바짝 구워주어야 흐물거리지 않고 바삭한 맛이 극대화됩니다.
- 설탕을 넣은 후에는 쉽게 탈 수 있으므로 약불로 줄이거나 잔열을 이용해 빠르게 코팅해 주는 것이 안전합니다.
이런 분들에게 추천
- 맥주 한잔에 곁들일 초스피드 안주를 찾는 혼술족.
- 추억의 분식집 어묵 튀김 스타일의 달콤 짭조름한 맛을 좋아하는 분들.
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