주요 재료 🥩
어묵깻잎팽이버섯라이스페이퍼식용유
승우아빠 어묵 라이스페이퍼 말이 구이
어묵, 깻잎, 팽이버섯을 라이스페이퍼에 말아 팬에 구워낸 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 이색 스낵
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 맥주와 함께 곁들일 바삭하고 이색적인 핑거푸드 안주를 찾는 분들
- ⭐ 라이스페이퍼를 활용한 독특하고 새로운 간식 요리에 도전하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 사각어묵 3장
- 깻잎 6장
- 팽이버섯 1/2봉지
- 라이스페이퍼 6~8장
- 식용유 넉넉히
레시피 🍳
- 사각어묵과 깻잎은 가늘게 채 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 얇게 찢어둡니다.
- 미지근한 물에 라이스페이퍼를 잠시 담갔다가 꺼내어 도마에 넓게 펼칩니다.
- 라이스페이퍼 중앙에 깻잎, 어묵, 팽이버섯을 차례대로 적당량 올립니다.
- 양옆을 먼저 접어 속 재료를 가둔 후 아래서부터 위로 단단하게 돌돌 말아줍니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 말아둔 롤을 올려 겉면이 바삭해지고 내부 어묵 색이 비칠 때까지 뒤집어가며 구워줍니다.
- 어묵, 깻잎, 팽이버섯을 얇게 썰어 준비합니다.
- 물에 적신 라이스페이퍼에 준비한 재료를 넣고 양옆을 접어 돌돌 말아줍니다.
- 기름을 넉넉히 두른 팬에 롤을 올려 사방을 바삭하게 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 라이스페이퍼를 물에 너무 오래 담그면 흐물거려 말 때 찢어지므로 살짝 빳빳한 기운이 남았을 때 꺼내야 서서히 부드러워져 말기 편합니다.
- 구울 때 라이스페이퍼끼리 서로 붙기 쉬우므로 팬 안에서 적당한 간격을 두고 배치해야 합니다.