자취요리신 원팬 떡꼬치 한 판

Name: 자취요리신 원팬 떡꼬치 한 판
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 떡볶이 떡 300g; 식용유 넉넉히; 감자 전분 2스푼; 물 0.5컵(전분물용) + 4스푼(소스용); 대파(흰 부분) 0.5대; 고추장 1스푼; 진간장 1스푼; 케첩 1스푼; 설탕 4스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 통깨 약간; 청양고추 1개

꼬치에 일일이 끼울 필요 없이 전분물로 떡을 한 판으로 묶어 바삭하고 쫀득하게 구워낸 왕 떡꼬치입니다.

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 어릴 적 분식집 떡꼬치를 나무 꼬치 조리 과정 없이 빠르고 푸짐하게 즐기고 싶으신 분
⭐ 부침개처럼 찢어 먹는 바삭하고 쫀득한 이색 식감의 떡 디저트/야식을 찾는 분

예상 15분 난이도 쉬움 면/분식

주요 재료 🥩

떡볶이떡감자 전분대파고추장진간장케첩마늘통깨청양고추

태그 🏷️

분식 겉바속촉 추억의맛

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒1인분

떡볶이 떡 300g
식용유 넉넉히
감자 전분 2스푼
물 0.5컵(전분물용) + 4스푼(소스용)
대파(흰 부분) 0.5대
고추장 1스푼
진간장 1스푼
케첩 1스푼
설탕 4스푼
다진 마늘 0.5스푼
통깨 약간
청양고추 1개

레시피 🍳

팬에 식용유를 넉넉하게 두른 뒤 떡볶이 떡 300g을 고르게 펼쳐 담고, 은은한 중약불에서 말랑해질 때까지 골고루 구워줍니다.
감자 전분 2스푼과 물 반 컵을 빈 컵에 섞어 전분물을 만든 뒤, 팬 속의 떡 위로 전체적으로 고르게 퍼지도록 부어줍니다.
그 위에 잘게 썬 대파의 흰 부분을 고루 뿌려주고 전분물의 수분이 날아가 바닥이 갈색빛으로 단단하게 한 판이 될 때까지 그대로 둡니다.
팬을 흔들었을 때 떡들이 부침개처럼 통째로 하나로 움직이면 손목 스냅이나 큰 그릇을 덮어 확 뒤집어 반대편도 바삭하게 구운 후 접시에 건져냅니다.
팬에 남아있는 기름을 키친타월로 가볍게 닦아내고 소스 재료(물 4스푼, 고추장 1스푼, 진간장 1스푼, 케첩 1스푼, 설탕 4스푼, 다진 마늘 0.5스푼)를 넣고 보글보글 끓여 원하는 꾸덕한 농도를 만듭니다.
구워진 떡 한 판 위에 만들어진 떡꼬치 소스를 붓이나 수저로 골고루 펴 바릅니다.
마지막으로 통깨를 고루 뿌리고, 잘게 다진 청양고추를 고명으로 뿌려 장식합니다.