자취요리신 햄 순두부 라면

Name: 자취요리신 햄 순두부 라면
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 매운 라면 1봉지; 순두부 1봉지; 통조림 햄 1/2캔; 대파 1대; 진간장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 계란 1개; 물 2컵 반; 후추 약간

으깬 통조림 햄을 노릇하게 볶아 고추기름을 내고 순두부를 듬뿍 넣어 끓여내는 진하고 든든한 해장 라면

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 과음한 다음 날 속을 시원하고 든든하게 풀어줄 고퀄리티 해장 라면을 찾는 분들
⭐ 집에 처치 곤란으로 쌓여 있는 명절 통조림 햄을 맛있고 빠르게 소진하고 싶은 분들
⭐ 일반 인스턴트 라면을 순두부찌개 전문점 스타일의 진한 요리로 업그레이드하고 싶은 분들

예상 10분 난이도 매우 쉬움 면/분식

주요 재료 🥩

매운 라면순두부통조림 햄대파진간장고춧가루달걀

태그 🏷️

초간단 해장요리 야식

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒1인분

매운 라면 1봉지
순두부 1봉지
통조림 햄 1/2캔
대파 1대
진간장 1큰술
고춧가루 1큰술
계란 1개
물 2컵 반
후추 약간

레시피 🍳

통조림 햄 반 캔을 비닐봉지에 넣고 손으로 완전히 으깨어 곤죽 형태로 준비해 둡니다.
팬이나 냄비에 식용유를 살짝 두르고, 잘게 썬 대파의 흰 부분과 비닐봉지에 으깨둔 햄을 함께 넣습니다.
파기름이 배어 나오며 햄이 노릇노릇하고 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아 맛을 끌어올립니다.
재료가 볶아지면 냄비 한쪽 빈 공간에 진간장 한 큰술을 뿌려 간장이 살짝 눌어붙으며 풍미를 내게 한 뒤, 고춧가루 한 큰술을 추가해 고추기름이 나오도록 가볍게 더 볶아줍니다.
고추기름이 나면 물 두 컵 반(종이컵 기준)을 붓고, 준비한 매운 라면의 건더기 스프와 분말 스프를 남김없이 넣어줍니다.
물이 뽀글뽀글 끓기 시작하면 라면 면을 넣고, 순두부 한 봉지를 반으로 갈라 숭덩숭덩 큼직하게 썰어 넣어줍니다.
면이 원하는 꼬들함이나 익힘 정도가 될 때까지 한소끔 부드럽게 끓여냅니다.
불을 끄기 전 달걀 한 개를 깨뜨려 넣고, 남겨둔 대파의 초록색 부분을 얇게 썰어 고명으로 올린 뒤 후추를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.

냄비에 으깬 햄과 대파 흰 부분을 볶다가 진간장과 고춧가루를 더해 고추기름을 냅니다.
물과 스프를 넣고 국물이 끓으면 면과 큼직하게 자른 순두부를 투하해 함께 끓입니다.
면이 익으면 달걀과 대파 초록 부분을 얹고 후추를 듬뿍 뿌려 완성합니다.

조리 팁 💡

통조림 햄 자체에 기본적으로 짭조름한 간이 베여 있으므로 간장은 풍미를 입히는 용도로 한 큰술만 사용하는 것이 짜지 않고 적당합니다.
부드러운 순두부가 익으면서 자체적으로 수분이 꽤 흘러나오기 때문에 평소 라면 끓일 때보다 물을 종이컵 반 컵 정도 적게 잡아야 국물이 싱거워지지 않습니다.
완성된 라면의 달걀노른자를 톡 터뜨려 면에 코팅하듯 비벼 먹으면 매콤하고 진한 국물 맛을 고소하고 부드럽게 완화해 줍니다.