김대석 순두부 라면
기름 없이 대파와 양파를 먼저 볶아 불향을 낸 뒤 순두부를 넣고 멸치액젓으로 깊은 감칠맛을 단단히 보강한 일품 해장 라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 양파와 대파는 기름 없이 노릇하게 볶되 타지 않도록 계속 저어줍니다.
- 순두부를 넣은 뒤에는 숟가락으로 크게 나눠 형태를 살립니다.
- 라면이 싱거우면 멸치액젓을 조금씩 더해 간을 맞춥니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 라면보다 전문 중화 요리 전문점에 버금가는 진하고 얼큰한 국물 해장을 원하는 분들.
- 대파와 고추기름 특유의 은은한 단맛과 깔끔한 목 넘김을 라면과 결합해 조리하고 싶으신 분들.
- 부드러운 식감의 순두부를 좋아해 차별화된 라면 한 그릇을 근사하게 즐기고 싶은 분들.
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