주요 재료 🥩
냉동만두양파돈가스 소스굴소스달걀통깨
자취요리신 만두덮밥
바삭하게 튀기듯 구운 만두피와 촉촉한 만두소에 단짠 소스와 볶은 양파를 곁들인 별미 한그릇 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉동실에 자리만 차지하고 있는 고향만두나 냉동만두를 훌륭한 덮밥 요리로 소진하고 싶으신 분
- ⭐ 돈가스소스와 굴소스 기반의 단짠 정석 소스로 아이들도 좋아할 촉촉한 한 그릇을 원하는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 냉동만두 5~6개
- 식용유 넉넉하게
- 양파 1개
- 물 1/2컵 (종이컵 기준)
- 설탕 1큰술
- 돈가스소스 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 밥 1공기
- 계란 노른자 1개
- 후추 약간
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주고 냉동만두를 올려 앞뒤로 돌려가며 노릇하게 데워줍니다.
- 어느 정도 만두가 녹아 말랑말랑해지면 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 덩어리지게 툭툭 잘라줍니다.
- 양파 1개를 대충 채 썰어 만두가 있는 팬에 아낌없이 가득 넣어줍니다.
- 만두소는 완전히 익히고 만두피는 튀김처럼 빠삭하게 구워지도록 양파가 갈색빛이 돌 때까지 바짝 볶아냅니다.
- 촉촉한 소스 농도를 위해 물 1/2컵을 붓고 설탕 1큰술, 돈가스소스 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣어 소스 공식을 맞춥니다.
- 양념이 만두와 양파에 자작하게 배어들도록 저어가며 촉촉하게 졸여 덮밥 고명을 완성합니다.
- 그릇에 뜨끈한 흰밥 1공기를 예쁘게 담고 그 위에 조려진 만두 양파 볶음을 가득 올려줍니다.
- 중앙에 고소한 계란 노른자 1개를 얹고 취향껏 후추와 통깨를 골고루 뿌려 완성합니다.
- 만두를 팬에 구운 뒤 가위로 먹기 좋게 자르고 채 썬 양파를 가득 넣어 볶습니다.
- 물, 설탕, 돈가스소스, 굴소스를 넣고 소스가 자작해질 때까지 촉촉하게 조려냅니다.
- 따뜻한 밥 위에 조려진 재료를 얹고 계란 노른자, 후추, 통깨로 데코레이션합니다.
조리 팁 💡
- 만두피를 잘게 부수어 기름에 바짝 튀기듯 구워주면 나중에 소스에 졸여져도 흐물거리지 않고 쫀득쫀득한 식감이 살아나 덮밥의 맛을 올려줍니다.
- 양파가 거뭇해질 정도로 바짝 볶아주어야 양파 특유의 천연 단맛과 부드러운 풍미가 소스 전반에 깊게 스며듭니다.
이런 레시피는 어때요?
자취요리신 군만두 규동
비싼 소고기 없이 냉동만두 속재료의 풍미를 살려 묵직하고 촉촉하게 졸여내는 초간단 규동 스타일 덮밥
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닭다리살양파마늘당면대파
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두부양파계란고추장토마토 스파게티 소스
한그릇요리초간단밥도둑
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삼겹살생강공심채
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목살마늘계란쪽파
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