주요 재료 🥩
대패삼겹살양파고추장굴소스진간장마늘깻잎달걀
자취요리신 대패 제육 덮밥
냉동 대패삼겹살을 바삭하게 구운 뒤 단짠 매콤한 제육 양념과 촉촉한 국물을 더해 깻잎, 노른자와 곁들여 먹는 초간단 제육덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매콤하고 달콤 짭조름한 제육덮밥을 15분 만에 뚝딱 만들어 먹고 싶은 분들
- ⭐ 고기 요리에 향긋한 깻잎과 부드러운 노른자 고명을 조합해 드시는 것을 좋아하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 냉동 대패삼겹살 300g
- 양파 1/2개
- 고추장 1/2큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1큰술
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 물 1/3컵
- 따뜻한 흰밥 1공기
- 깻잎 적당량
- 계란 노른자 1개
- 후추 소량
레시피 🍳
- 팬에 냉동 대패삼겹살 300g을 올리고 노릇하게 구워줍니다.
- 고기가 익으면서 기름이 나오면 채 썬 양파 반 개를 넣어 고기 기름에 함께 볶아줍니다.
- 고추장 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 양념을 입힙니다.
- 양념이 골고루 배면 물 1/3컵을 부어 전체적으로 자박하고 촉촉하게 어우러지도록 한소끔 끓여줍니다.
- 그릇에 뜨거운 흰밥을 깔고 그 위에 촉촉하게 완성된 대패 제육볶음을 전부 올려줍니다.
- 향이 좋은 깻잎을 얇게 썰어 고명으로 얹고, 중심에 계란 노른자 1개를 조심스럽게 올려줍니다.
- 취향에 따라 후추를 톡톡 뿌려 비벼 먹을 수 있도록 완성합니다.
- 팬에 대패삼겹살을 노릇하게 굽다가 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 고추장, 굴소스, 설탕, 진간장, 다진 마늘과 물 1/3컵을 넣어 촉촉하게 졸입니다.
- 흰밥 위에 제육볶음을 얹고 채 썬 깻잎, 계란 노른자, 후추를 곁들여 냅니다.
조리 팁 💡
- 굴소스를 1큰술 넣어주면 일반 제육볶음보다 깊은 감칠맛과 기분 좋은 짭조름함이 더해집니다.
- 대패삼겹살은 얇아서 뭉치기 쉬우므로 구울 때 젓가락으로 잘 풀어가며 바삭하게 굽는 것이 중요합니다.
- 깻잎의 은은한 향과 계란 노른자의 부드러움이 제육의 매콤함을 감싸주어 조화롭습니다.
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