옥주부 이자카야 모찌리도후
연두부와 크림치즈를 전분과 함께 졸여내어 집에서도 쫀득하게 즐기는 일식 모찌리도후
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 불이 세면 전분이 바닥에 눌어붙거나 탈 수 있으니 반드시 약불을 유지하며 끊임없이 저어주어야 합니다.
- 얼음물에 충분히 식혀주어야 겉면이 탱글하고 쫀득한 특유의 식감이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 이자카야 특유의 고급스러운 안주를 직접 만들어보고 싶은 분들.
- 부드럽고 쫀득한 이색적인 두부 디저트를 경험하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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