신동민 야끼니꾸 덮밥
얇게 썬 소고기에 알싸한 대파 간장 양념을 즉석에서 끼얹어 빠르게 구워내는 정통 일식 야끼니꾸 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 대파를 입자가 보이지 않을 정도로 아주 잘게 다져야 고기를 구울 때 매운맛은 날아가고 단맛과 파즙이 고기에 잘 스며듭니다.
- 소고기가 얇기 때문에 오랫동안 구우면 육즙이 빠져 뻣뻣해지므로 강불에서 앞뒤로 가볍고 빠르게 구워내는 것이 핵심입니다.
- 만들어둔 대파 양념 소스는 고기를 굽지 않고 신선한 소고기 육회에 그대로 버무려 먹어도 훌륭한 맛을 냅니다.
이런 분들에게 추천
- 외식하지 않고 집에서 간편하게 정통 일식당 스타일의 불고기 덮밥을 즐기고 싶은 분.
- 향긋한 대파의 풍미와 부드러운 소고기의 조화를 맛보고 싶은 분.
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