아하부장 야끼우동
물기를 뺀 해물과 양배추를 강불에서 바짝 볶아 불맛과 감칠맛을 살린 전문점 스타일 볶음우동
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 해물 믹스는 물기를 꽉 짜내어 볶아야 비린내가 나지 않고 요리에 수분이 한강처럼 생기지 않습니다.
- 양배추와 양파는 강불에서 바짝 볶아 약간의 그을림을 주면 전문점 특유의 불맛을 살릴 수 있습니다.
- 노두유(중국 진간장)는 짜지 않으면서 먹음직스러운 짙은 색감을 내어 시각적 완성도를 높여줍니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 전문점 스타일의 불맛 가득한 볶음우동을 즐기고 싶은 분들.
- 냉동 해물 믹스를 잡내 없이 깔끔하게 요리하고 싶은 분들.
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