신동민 일본식 계란말이

조리 팁 💡

• 계란을 풀 때 거품이 너무 많이 생기면 단면이 거칠어지므로 부드럽게 가르듯 섞어주세요.
• 육수 배합 비율이 높아 찢어지기 쉬우므로, 불은 약불로 유지하며 인내심을 갖고 천천히 말아주어야 실패하지 않습니다.
• 식중독 예방을 위해 계란은 조리용기 가장자리가 아닌 외부 바닥에 가볍게 쳐서 깨뜨리는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐초밥집에서 먹던 부드러운 일식 계란말이를 집에서 직접 재현해보고 싶으신 분.
• ⭐아이들이나 어르신을 위해 촉촉하고 자극적이지 않은 고급 반찬을 준비하시는 분.