승우아빠 돼지고기 미트로프

조리 팁 💡

• 다짐육 요리는 수분이 많이 나오므로 크래커 가루나 빵가루를 넣어 수분을 잡고 고기간의 결착력을 높여주어야 부서지지 않습니다.
• 햄버거 패티나 떡갈비를 만들 때처럼 너무 치대면 질감이 단단하고 쫀득해집니다. 미트로프 특유의 파운드케이크처럼 포슬포슬하고 촉촉한 식감을 원한다면 적당히 섞이는 정도로만 가볍게 반죽해 주세요.
• 글레이즈 소스를 만들 때 고추장의 매콤한 맛이 싫다면 고추장의 양을 줄이고 케찹의 비율을 늘려도 좋습니다.
• 오븐에서 너무 오래 구우면 고기가 퍽퍽해질 수 있으므로 적당한 시간과 온도를 지켜 굽는 것이 중요합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐아이들 간식이나 이색적인 홈파티 메뉴를 찾으시는 분.
• ⭐부드럽고 촉촉하게 썰어 먹는 서양식 고기 요리를 시도해보고 싶으신 분.
• ⭐떡갈비와는 다른 폭신하고 부드러운 고기 식감을 경험하고 싶으신 분.