승우아빠 쫄면

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 쫄면 끝부분을 풀지 않고 삶으면 덩어리로 뭉쳐 떡처럼 되므로 반드시 조리 전에 다 떼어내야 합니다.
• 면을 삶을 때 찬물을 붓는 번거로움 없이 불을 약불로 줄여도 온도가 유지되어 면이 충분히 잘 익습니다.
• 삶은 면은 전분기가 완전히 빠지도록 세게 비벼 씻어야 쉽게 불지 않고 오랫동안 쫄깃함이 유지됩니다.
• 고추장만으로는 간이 맞지 않으므로 간장으로 간을 잡고, 감칠맛을 극대화하려면 치킨스톡 1작은술을 추가하는 것이 꿀팁입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐새콤달콤하고 매콤한 분식집 스타일 쫄면을 집에서 즐기고 싶은 분들.
• ⭐면 삶는 타이밍과 쫄깃함을 극대화하는 세척 비법이 궁금한 분들.
• ⭐시판 소스 없이 집에 있는 양념장으로 맛있는 비빔 소스를 만들고 싶은 분들.