상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒1인분쫄면 면 1인분양배추 1장당근 1/5개오이 1/4개콩나물 1줌삶은 계란 1/2개고추장 1.5큰술고춧가루 1큰술간마늘 1/2큰술설탕 1큰술식초 2큰술물엿 1큰술진간장 1/2큰술소금 한 꼬집깨소금 약간레시피 🍳양배추, 당근, 오이는 가늘게 채 썰어 준비합니다.콩나물은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.고추장, 고춧가루, 간마늘, 설탕, 식초, 물엿, 진간장, 소금을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.끓는 물에 쫄면 면을 삶아낸 뒤 얼음물에 바락바락 문질러 씻고 물기를 완전히 짭니다.그릇에 면을 담고 손질한 채소와 콩나물, 양념장을 올린 후 삶은 계란과 깨소금을 얹어 완성합니다.채소들을 채 썰고 콩나물은 데쳐서 찬물에 식힙니다.분량의 재료를 배합해 매콤새콤한 양념장을 만듭니다.면을 삶아 얼음물에 헹군 뒤 물기를 뺍니다.그릇에 면과 채소, 양념장, 계란을 올려 비벼 줍니다.조리 팁 💡삶은 면을 얼음물에 빡빡 치대며 헹궈주어야 전분기가 빠져 더욱 쫄깃한 식감이 유지됩니다.양념장을 미리 만들어 냉장고에 반나절 숙성시키면 감칠맛이 더욱 살아납니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐새콤달콤한 면 요리로 잃어버린 입맛을 돋우고 싶은 분들.⭐집에서 간단하고 맛있는 분식집 스타일 쫄면을 즐기고 싶은 분들.
