승우아빠 메밀소바

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 혼다시는 대용량보다 1포씩 소포장된 스틱형 제품을 구입해야 흘리지 않고 보관과 계량이 편리합니다.
• 육수에 넣은 다시마는 10분 이상 두면 점액질이 나와 국물이 탁해지므로 중간에 반드시 건져내야 합니다.
• 국수를 삶을 때 거품이 일면 찬물을 붓는 대신 불 세기만 줄여주어도 끓어넘치지 않고 잘 익습니다.
• 간 무는 즙을 짜내고 건더기만 넣어야 메밀 육수 본연의 짭조름하고 깔끔한 맛을 해치지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 시원하고 깔끔한 일식 면 요리를 집에서 즐기고 싶은 분들.
• ⭐시판 쯔유 없이 마트 재료만으로 초스피드 메밀 육수를 만들고 싶은 분들.
• ⭐가쓰오부시 고유의 깊고 훈연된 감칠맛을 살린 정통 쯔유를 직접 달여보고 싶은 분들.