김진순 메밀 막국수

조리 팁 💡

• 삶은 메밀면을 찬물에 강하게 치대며 헹궈야 면발의 탱글탱글한 식감이 살아납니다.
• 양념장을 섞기 전 들기름으로 면을 먼저 코팅해 주면 면이 불지 않고 고소한 향이 유지됩니다.
• 만들어 둔 만능 비빔 양념장은 메밀면 외에도 소면이나 칼국수면 비빔용으로 활용하기 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐족발집에서 먹던 새콤매콤한 비빔 막국수를 집에서 만들고 싶은 분들.
• ⭐과일을 가는 번거로운 과정 없이 쉬운 양념장으로 한 끼를 떼우고 싶은 분들.
• ⭐여름철 입맛을 돋워줄 시원하고 고소한 면요리를 찾는 분들.