이혜정 메밀 들기름 막국수

• 메밀면 1인분
• 진간장 1큰술
• 매실청 1/3큰술
• 다진 마늘 약간
• 설탕 1/3큰술
• 들기름 1.3큰술
• 통깨 적당량
• 낙지젓갈 약간
• 소금 약간
• 얼음 적당량

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 메밀면을 삶을 때는 물을 넉넉히 잡고 차가운 물을 튀겨주어야 면이 매끄럽고 쫄깃해집니다.
• 면을 씻을 때 바락바락 문지르면 겉면의 전분이 씻겨 내려가 텁텁하지 않고 호로록 넘어갑니다.
• 낙지젓갈 대신 명란젓이나 오징어젓갈을 곁들여도 색다른 감칠맛을 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐입맛 없는 여름철 10분 만에 맛있는 한 끼를 완성하고 싶은 분들.
• ⭐들기름의 고소한 향과 젓갈의 감칠맛 조합을 좋아하는 분들.