매일맛나 무반죽 마늘 포카치아
치대지 않고 폴딩과 저온 발효로 만드는 폭신하고 쫄깃한 구운 통마늘 포카치아
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 폴딩 작업을 할 때 손에 물을 살짝 묻혀주면 질척이는 반죽이 손에 붙지 않고 손쉽게 접힙니다.
- 통마늘을 미리 오븐에 구워서 올리면 매운맛은 사라지고 고소하고 달콤한 마늘 풍미가 극대화됩니다.
- 오븐 팬 바닥에 올리브오일을 넉넉하게 둘러주어야 빵 밑면이 튀겨지듯 바삭한 식감이 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 힘들게 치대는 과정 없이 겉바속촉 고품질 홈베이킹 빵을 만들고 싶은 분들.
- 구운 마늘과 허브 향이 기분 좋게 어우러지는 유럽식 포카치아를 즐기고 싶은 분들.
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