정호균 베트남식 골뱅이 비빔면
골뱅이 통조림 국물과 피시소스, 라임으로 베트남 분보 스타일의 이국적인 맛을 낸 골뱅이 비빔국수
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 골뱅이를 얇게 슬라이스하면 쌀면 및 채소와 씹히는 밸런스가 더욱 잘 맞아떨어집니다.
- 데친 쌀면에 올리브유를 살짝 둘러주면 면이 부는 것을 막고 매운맛을 부드럽게 감싸줍니다.
- 면의 수분으로 간이 옅어질 수 있으므로 소스 간을 살짝 짭조름하고 새콤하게 맞추는 것이 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 상큼하고 이국적인 베트남식 면요리를 집에서 간단히 즐기고 싶은 분들.
- 골뱅이 통조림을 색다르고 건강하게 요리하고 싶은 분들.
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