뚝딱이형 베트남식 장조림 (팃 코 따우)
통삼겹살과 메추리알을 간장, 피쉬소스, 코코넛 워터에 졸여 통마늘과 양파의 풍미를 더한 베트남식 장조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 설탕을 넣고 카라멜라이징할 때는 약불로 줄여 타지 않도록 천천히 조리하세요.
- 통마늘과 양파는 통째로 사용해 오래 졸이면 진한 국물 맛을 냅니다.
- 피쉬소스와 간장을 같은 비율로 넣으면 베트남식 감칠맛과 짠맛의 조화가 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 밥반찬으로 좋은 짭조름한 장조림을 만들고 싶은 분들.
- 통삼겹살과 메추리알을 활용해 특별한 장조림을 맛보고 싶은 분들.
- 코코넛 워터를 넣어 이국적인 풍미의 장조림을 완성하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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