선경 롱게스트 비건 버섯 파테
표고버섯과 견과류를 깊게 볶아 코냑과 간장의 감칠맛을 더한 고급 식물성 스프레드
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 버섯 수분을 완전히 날리고 바닥에 노릇한 풍미가 생길 때까지 볶아야 고기 파테 못지않은 감칠맛이 납니다.
- 양조간장은 소금으로 낼 수 없는 풍부한 감칠맛을 더해주는 필수 재료입니다.
- 윗면에 코코넛 버터나 오일로 막을 형성하면 냉장고에서 약 7일까지 신선하게 보관할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 고기 없이 풍미 깊은 서양식 애피타이저나 스프레드를 만들고 싶은 분들.
- 바게트나 샌드위치에 바를 고급스러운 식물성 파테를 찾는 분들.
- 미리 만들어두고 일주일간 빵에 간편하게 곁들여 먹고 싶은 분들.
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